七零之走出大杂院第129节(第3/3 页)
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番,顾舜华心里大约有了底,四九城里名厨掌勺或者名厨掌勺的弟子,该参加的可真是都参加了,这决赛绝对不是能随便混的,得打起十二万分的精神头来!
比赛很快开始了,一共分三关,第一关是基础考验,竟然是用猪大肠做一道菜,而且规定不能卤煮,也不能炸鹿尾。
大家一听,多少犯难,要知道猪大肠是有味道的,但是卤煮是重口味的,倒是能把这味道给遮住,现在不能卤煮,自然是有些难办了,再一看,提供的食材里面,竟然没有辣椒,事情就更不好办了。
猪大肠本身味道大,有辣椒还能遮遮,没有,这就对猪大肠处理异味有了考验,必须实打实处理干净了。
一时大家自然八仙过海,各显神通,也有的在那里发愁。
顾舜华想了想,连辣椒都没有,猪大肠必须清理到极致,不能留下丝毫异味,当下便用了�
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