七零之走出大杂院第152节(第2/3 页)
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更能掌控，自己心里有分寸。
熬阿胶，得先炒各样干货，大枣切成细片炒，核桃切成小块炒，还有黑芝麻也得干炒了。这里面别的不说，只说大枣，炒干了后，炒到枣子干而脆，边角微糊，散发出带着糊味的甜香，光闻味就让人流口水。
各种配料都炒好了后，就开始熬阿胶了，阿胶是提前放在黄酒里泡，泡了两天的，这个时候放在锅里慢慢地加热，就融化了，融化后，锅里便是黑乎乎的浓稠，就得慢慢地用小勺子顺着一个方向搅，搅的时候一定注意别糊锅。
熬差不多了，就放各种配料继续熬。
这熬出来后，便成了浓郁的胶状，便放在案板上，慢慢压平成饼，稍微晾一下，就可以切成块了。
顾舜华一口气把一斤的阿胶都给做好了，做好了直接提着过去给了常慧：“你记得每天吃两块。”
常慧见了，自然感激�
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